Hotline: 04 3511 2850 | Liên hệ

Địa phương:

 

Ngày Tết, đi chợ lá dong

Vũ Nguyễn | Thứ Hai, 07/10/2013 07:51 GMT +7
Ở Sài Gòn vào những ngày giáp tết, muốn tìm lá dong thì phải đến chợ Ông Tạ. Không chỉ được bán ở trong chợ, lá dong còn được bày bán dài hàng cây số, dọc hai con đường Phạm Văn Hai và Cách Mạng Tháng Tám.

 

JPEG - 9.3 kb

Không biết chính xác chợ lá dong Ông Tạ có từ bao giờ nhưng theo lời của cụ Trương Thị Bảy, ngụ tại đường Phạm Văn Hai, Q.Tân Bình thì trước giải phóng đã có chợ này. Chợ lá dong chính là dấu ấn “Nghìn năm thương nhớ đất Thăng Long” của người miền Bắc, bằng chứng là có khá nhiều người gốc Bắc đến mua. Điều này cũng có lý, vì cho đến bây giờ, xung quanh khu vực chợ Ông Tạ vẫn còn rất nhiều người Bắc di cư vào Nam sinh sống từ năm 1954. Quanh khu vực này, người ta không khó tìm mua trà Bắc, bánh su sê, bánh đậu xanh, thuốc lào… Đặc biệt, chợ Ông Tạ còn nổi tiếng với xứ sở của thịt cầy, “đặc sản” khoái khẩu của nhiều người miền Bắc.

Chợ lá dong Ông Tạ tuy chỉ họp trong vòng 7 ngày nhưng đã trở thành một điểm hẹn độc đáo của nhiều người vào những ngày giáp tết ở Sài Gòn, tạo nên một đoạn đường màu xanh lá khiến ai đi qua cũng thấy lòng rạo rực, buồn vui lẫn lộn, nhất là những người con xa xứ. Hình ảnh một phiên chợ hết sức gẫn gũi và thân thương.

Chợ lá dong bắt đầu họp từ ngày 23 tháng Chạp, nhưng nhộn nhịp nhất từ ngày 25 Tết trở đi, vì khoảng thời gian này người Sài Gòn từ các quận khác như Bình Chánh, Thủ Đức, Gò Vấp… cũng thường ghé chợ để mua lá dong về gói bánh. Lá được các thương lái lấy về từ Bà Điểm (Hóc Môn) và Gia Kiệm, Phương Lâm (Đồng Nai). Chợ họp suốt ngày đêm. Từ 8, 9 giờ tối, các xe chở lá từ vườn về bỏ mối cho khoảng chục bạn hàng tại chợ. Sau đó, các chủ hàng lại phân phối lá ra các chợ, lò nấu bánh trong thành phố và một phần bán lẻ. Lá dong được bán với nhiều mức giá khác nhau, tùy theo kích thước lớn nhỏ của lá. Lá dong cỡ nhỏ, bó khoảng 50 lá giá từ 100 đến 150.000 đồng/bó. Riêng lá đại có khi đến 400.000 đồng/bó.

Cầm bó lá trên tay, chị Thanh Thảo phàn nàn: “Lá năm nay mắc quá! cao gần gấp đôi năm ngoái”. Thấy bác Kim Xuân (Q.12) - người có kinh nghiệm hơn 20 năm làm bánh tét, bánh chưng - tay ôm hai bó lá lớn, tôi mon men lại hỏi, tại sao bác chỉ mua lá dong mà không mua lá chuối hay các loại lá khác? Bác cho biết: “So với lá chuối thì lá dong mềm hơn, khi bánh chín lá vẫn giữ được màu xanh tươi, đặc biệt là phần nếp bên trong của bánh xanh mởn đẹp mắt. Còn bánh gói bằng lá chuối khi nấu chín sẽ ngã sang màu nâu”.

Trong các loại lá dong, người ta thường chuộng lá dong ở vùng Bà Điểm (Hóc Môn) vì nó dẻo, gói bánh không bị nứt. Tuy nhiên, mấy năm nay trở lại đây, lá dong Bà Điểm ngày càng hiếm vì diện tích trồng bị thu hẹp do quá trình đô thị hóa và một phần để xuất khẩu. Lá dong Phương Lâm, Long Khánh đổ về chợ Ông Tạ cũng chiếm phần lớn, nhưng vẫn không được ưu chuộng.

Có người đi chợ lá dong, ngoài việc chọn mua lá về gói bánh thì còn đi vì… nhớ chợ, nhớ không khí ngày tết xa quê. Chị Thu Hương, quê ở Bắc Ninh, là một ví dụ điển hình. Vào Sài Gòn sống và lập nghiệp hơn 20 năm nay, từ ngày lập gia đình, bận rộn nhiều việc nên chị Hương ít có dịp về Bắc ăn Tết cùng gia đình, mỗi khi đi chợ lá dong Ông Tạ, kí ức về một vùng quê quan họ Bắc Ninh cứ hiện về trong chị. Sinh thời, bà ngoại của chị ăn uống chẳng bao nhiêu nhưng Tết năm nào cũng tập trung con cháu về gói bánh, nấu bánh. Nồi bánh sôi sùng sục, bếp lửa nổ tích tách khiến bọn trẻ cứ háo hức trông Tết đến sớm hơn để được ăn bánh, diện đồ đẹp và được nhận tiền lì xì… Chị cũng như nhiều người nơi đây, mong sao chợ lá dong Ông Tạ vẫn mãi mãi tồn tại, bởi đây cũng là 1 nét đẹp văn hóa mỗi khi Tết đến xuân về.


Bình luận ({{total}})

{{item.Body}}

{{item.Title}} - {{item.CreatedDate}} | Trả lời

{{sitem.Title}} - {{sitem.CreatedDate}}

Viết bình luận

Bạn đọc vui lòng gõ chữ có dấu, góp ý có tính văn hóa, xây dựng và chịu trách nhiệm về ý kiến của mình. Nội dung góp ý của bạn đọc được đăng tải là do Ban Biên tập tôn trọng dư luận xã hội, nhưng đó không phải là quan điểm của Tạp chí điện tử Văn hiến Việt Nam.

Nội dung

Họ tên

Email

Điện thoại

 

{{item.Title}}
  • Bình luận mới
  • Bài đọc nhiều
{{item.Title}}