Ẩm thực

Tin nóng

Thứ Hai, 26/10/2020 20:08

Ẩm thực:

Nhớ mùa tôm đồng

Mùa mưa, đồng trắng nước trong, là lúc tôm tép sinh sôi. Loài tôm thích những vùng nước trong văn vắt. Những chân cầu đá, khe đá phủ rêu hay triền cát vàng mịn thường là nơi trú ngụ của tép tôm. Những hố bom qua mấy mùa mưa mới có ít rêu váng cũng là nơi tôm tụ thành từng đàn tíu tít.

Chim cút quay lá mác mật - Món ăn hấp dẫn cho ngày thu

Bắc Ninh: Bánh phu thê Đình Bảng - Đặc sản nức tiếng gần xa

Liên hoan Ẩm thực thế giới Hội An lần thứ 4

13/04/2019 7:14:00 SA

(Vanhien.vn) Liên hoan là nơi để các đầu bếp thể hiện nét tinh tế trong văn hoá ẩm thực, giới thiệu những món ăn truyền thống...

Mâm cơm giỗ Tổ Hùng Vương - nét đẹp văn hóa của người dân Phú Thọ

13/04/2019 7:09:00 SA

(Vanhien.vn) Khuyến khích mỗi gia đình làm mâm cơm tri ân Giỗ Tổ Hùng Vương vào đúng ngày mùng 10 tháng 3 âm lịch, cùng với lễ Giỗ trên điện Kính Thiên là một trong nét mới tại Giổ Tổ Hùng Vương - Lễ hội Đền Hùng năm 2019.

Phú Thọ: Sôi động Hội thi gói, nấu bánh chưng, giã bánh giầy

12/04/2019 6:28:00 CH

(Vanhien.vn) Hội thi gói, nấu bánh chưng, giã bánh giầy là hoạt động văn hóa mang đậm nét truyền thống của dân tộc, thể hiện đạo lý “Uống nước nhớ nguồn”.

Văn hóa ẩm thực người Việt ở Nam Bộ

10/04/2019 9:08:00 CH

Vanhien.vn - Tập quán ăn uống của con người bị chi phối bởi nhiều yếu tố khác nhau, từ địa lý, khí hậu (môi trường tự nhiên) đến lịch sử, văn hóa, tôn giáo tín ngưỡng… (môi trường xã hội). Với những điều kiện tự nhiên, xã hội đặc thù, văn hóa ẩm thực của vùng đất Nam Bộ cũng mang những đặc trưng riêng biệt. Sự hội tụ của những giá trị văn hóa ẩm thực ở vùng đất này đã góp phần làm phong phú hơn những giá trị của nền văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Trải nghiệm tinh hoa ẩm thực cùng đầu bếp sao Michelin tại The Reverie Saigon

10/04/2019 3:29:00 CH

(Văn hien.vn) Tiếp tục hành trình mang những trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp thế giới đến với thực khách tại TP. Hồ Chí Minh, khách sạn The Reverie Saigon chào đón đầu bếp sao Michelin danh tiếng Siu Hin-Chi, đến từ Ying Jee Club đạt chuẩn hai sao Michelin tại Hong Kong,

Đầu bếp ngôi sao Luke Nguyễn hợp tác cùng bếp trưởng Enrico de Martino

01/04/2019 4:47:00 CH

(Vanhien.vn) Sự hợp tác đặc biệt giữa đầu bếp ngôi sao Luke Nguyễn và bếp trưởng Enrico de Martino sẽ mang đến cho thực khách một trải nghiệm ẩm thực hoàn toàn mới tại Café Central Villa Pasteur.

Lạ miệng với ngó lục bình

17/03/2019 9:17:00 CH

Vanhien.vn - Ngày nay, lục bình không chỉ dùng làm các mặt hàng thủ công mỹ nghệ, mà còn được chế biến thành các món ăn trong bữa cơm gia đình của người dân miền Tây Nam Bộ. Từ nguồn thực phẩm dân dã, người dân nơi đây đã sáng tạo ra rất nhiều món ăn hấp dẫn từ ngó lục bình.

Quảng bá văn hóa và ẩm thực Việt Nam tại Algeria

17/03/2019 10:31:00 SA

(Vanhien.vn) Tham dự với tư cách nước khách mời danh dự tại Hội chợ từ thiện quốc tế Algeria 2019 do Hiệp hội IHCEN SOS tổ chức từ ngày 16-22/3 tại thủ đô Algiers, Đại sứ quán Việt Nam (ĐSQVN) tại Algeria đã tổ chức một chương trình giới thiệu quảng bá văn hóa và ẩm thực Việt Nam khá phong phú và độc đáo đến công chúng Algeria cũng như đông đảo đại diện các tổ chức ngoại giao đoàn tại Algiers.

Sôi nổi Hội thi Ẩm thực Tây Nguyên

14/03/2019 6:57:00 CH

(Vanhien.vn) Trong khuôn khổ các hoạt động tại Lễ hội càphê Buôn Ma Thuột lần thứ 7 năm 2019, ngày 13/3, Ủy ban Nhân dân tỉnh Đắk Lắk tổ chức Hội thi Ẩm thực Tây Nguyên tại Khu du lịch sinh thái Ko Tam

Lễ hội Ẩm thực đường phố Việt Nam tại Moskva

09/03/2019 9:04:00 CH

(Vanhien.vn) Nhằm đẩy mạnh chiến dịch quảng bá văn hóa ẩm thực Việt Nam đến với người dân Nga và bạn bè quốc tế, trong các ngày 8 - 10/3, tại Tổ hợp Đa chức năng Hà Nội - Moskva (Incentra) đã diễn ra Lễ hội Ẩm thực đường phố Việt Nam lần thứ 8.

Về xứ võ thưởng thức bún song thằn

02/03/2019 9:49:00 CH

Vanhien.vn - Về xứ võ Bình Định, du khách sẽ được thưởng thức một loại đặc sản nổi tiếng với tên gọi rất lạ: bún song thằn.

Ký kết quảng bá và nâng tầm ẩm thực Việt

01/03/2019 11:11:00 CH

Vanhien.vn - Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam vừa có biên bản ký kết hợp tác với Vụ Văn hóa đối ngoại và UNESCO – Bộ Ngoại giao nhằm quảng bá và nâng tầm văn hóa ẩm thực Việt ra thế giới.

Hải Phòng: Cá mòi kho - đặc sản vùng đất Kiến Thụy

14/02/2019 11:17:00 SA

(Vanhien.vn) Cá mòi kho Kiến Thụy đã trở thành món ngon trong bữa ăn của nhiều gia đình. Để có nồi cá mòi kho thơm ngon đến tay người tiêu dùng, những người sản xuất có bí quyết, kinh nghiệm riêng nhưng tất cả đều có chung một gia vị rất đặc trưng của Hải Phòng đó là chay khô và thời gian kho trên 12 tiếng.

Ẩm thực độc đáo ngày Tết của người Nam Tây Nguyên

04/02/2019 8:55:00 CH

Vanhien.vn - Trước đây, Tết của người Tây Nguyên nói chung, người Nam Tây Nguyên nói riêng không theo ngày tháng nhất định mà phụ thuộc vào vòng đời của cây lúa. Trong thời gian này, ngoài việc trình diễn một số lễ thức văn hóa đặc trưng, người Nam Tây Nguyên còn phô bày một nền ẩm thực vô cùng độc đáo.

Mâm cỗ Tết truyền thống ngày càng phong phú và đa dạng hơn

04/02/2019 9:35:00 SA

(Văn hien.vn) Ẩm thực ngày Tết luôn là một nét văn hoá đa dạng, phong phú và mang đậm dấu ấn của người Việt. Bên cạnh trái dưa hấu đỏ, mâm trái cây ngũ quả thì mỗi vùng miền lại có những đặc sản, những món ăn truyền thống mang phong vị rất riêng của mình.