Ẩm thực

Tin nóng

Chủ Nhật, 21/07/2019 16:11

Ẩm thực:

Đầu bếp ngôi sao quốc tế Luke Nguyễn cùng Vietnam House mừng sinh nhật lần thứ 2

Vietnam House, nhà hàng ẩm thực Việt sang trọng do đầu bếp ngôi sao quốc tế Luke Nguyễn dẫn dắt, sẽ giới thiệu một thực đơn đặc biệt mừng sinh nhật lần thứ hai.

Công bố xác lập kỷ lục Việt Nam 50 món lươn xứ Nghệ

Lễ hội Ẩm thực Malaysia

Phở Việt Nam 'đắt hàng' tại Hội chợ Thực phẩm từ thiện ASEAN

25/04/2019 8:44:00 CH

(Vanhien.vn) Chỉ 30 phút sau khi hội chợ khai mạc, món phở Việt Nam đã được bán hết trong sự nuối tiếc của nhiều thực khách.

Bánh khúc Hà Nội - Ngày ấy và bây giờ

22/04/2019 9:02:00 CH

Vanhien.vn - Bánh khúc là một thứ quà dân dã đã ăn sâu vào tiềm thức của người dân Hà Nội gốc lẫn người phương xa đến làm ăn sinh sống. Đơn giản vì nó lâu đời, đủ lâu để chiếm một góc trong trái tim Thủ đô.

Cà Đắng - Prền Bơtang trong bữa ăn người Kơ Ho

19/04/2019 7:22:00 SA

Vanhien.vn - Người Tây Nguyên có trồng một giống cà gọi là cà đắng - prền bơtang vì có vị rất đắng, trên đất rẫy và cả trong vườn nhà. Loài cà này để lại nhiều tên gọi như ruộng Cà đắng - Sơre Prền ở Di Linh, Đưng Prền ở gần thác Prenn bây giờ.

Lễ hội Ẩm thực và Văn hóa Thái Lan

17/04/2019 7:54:00 CH

(Vanhien.vn) Lễ hội Ẩm thực và Văn hóa Thái Lan sẽ diễn ra từ ngày 19 đến 28/4/2019 tại nhà hàng Café Central An Đông khách sạn Windsor Plaza. ...

Nhớ món rạm đồng xứ Quảng

15/04/2019 8:53:00 CH

Vanhien.vn - Ngày trước, trên những cánh đồng ở miền Trung quê tôi có rất nhiều rạm (thân hình nhỏ hơn cua đồng) có thể chế biến nhiều món ăn khoái khẩu như nấu bún riêu, canh rau đay, nấu canh mướp, rạm rang, rạm chiên giòn… Nhưng giá trị nhất là làm mắm để dành ăn quanh năm.

Mắm cá đồng U Minh Thượng

13/04/2019 9:24:00 CH

Vanhien.vn - Lâu nay, nhiều người biết đến mắm cá đồng vùng U Minh Thượng (thuộc 4 huyện An Biên, An Minh, Vĩnh Thuận và U Minh Thượng), tỉnh Kiên Giang với hương vị thơm ngon, mang đậm chất miền quê của người dân Nam Bộ. Thế nhưng, hiện nay không còn nhiều người làm mắm như trước kia do nguồn cá đồng ngày càng giảm, thêm vào đó việc làm mắm không mang lại hiệu quả kinh tế cao. Không chỉ vậy, công việc này còn đòi hỏi phải biết cách làm và chịu khó thì con mắm cá đồng mới được thơm ngon.

Hội thi Bánh dân gian Nam Bộ 2019: Giới thiệu những món bánh dân gian đặc sắc đến đông đảo người dân

13/04/2019 2:11:00 CH

(Vanhien.vn) Trong khuôn khổ Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ lần thứ VIII năm 2019 diễn ra từ ngày 12 – 16/4 tại Cần Thơ, Hội thi Bánh dân gian Nam Bộ 2019 chính thức khai mạc ngày 13/4. Có 84 nghệ nhân đến từ 13 tỉnh, thành trong cả nước đăng ký dự thi 70 loại bánh.

Liên hoan Ẩm thực thế giới Hội An lần thứ 4

13/04/2019 7:14:00 SA

(Vanhien.vn) Liên hoan là nơi để các đầu bếp thể hiện nét tinh tế trong văn hoá ẩm thực, giới thiệu những món ăn truyền thống...

Mâm cơm giỗ Tổ Hùng Vương - nét đẹp văn hóa của người dân Phú Thọ

13/04/2019 7:09:00 SA

(Vanhien.vn) Khuyến khích mỗi gia đình làm mâm cơm tri ân Giỗ Tổ Hùng Vương vào đúng ngày mùng 10 tháng 3 âm lịch, cùng với lễ Giỗ trên điện Kính Thiên là một trong nét mới tại Giổ Tổ Hùng Vương - Lễ hội Đền Hùng năm 2019.

Phú Thọ: Sôi động Hội thi gói, nấu bánh chưng, giã bánh giầy

12/04/2019 6:28:00 CH

(Vanhien.vn) Hội thi gói, nấu bánh chưng, giã bánh giầy là hoạt động văn hóa mang đậm nét truyền thống của dân tộc, thể hiện đạo lý “Uống nước nhớ nguồn”.

Văn hóa ẩm thực người Việt ở Nam Bộ

10/04/2019 9:08:00 CH

Vanhien.vn - Tập quán ăn uống của con người bị chi phối bởi nhiều yếu tố khác nhau, từ địa lý, khí hậu (môi trường tự nhiên) đến lịch sử, văn hóa, tôn giáo tín ngưỡng… (môi trường xã hội). Với những điều kiện tự nhiên, xã hội đặc thù, văn hóa ẩm thực của vùng đất Nam Bộ cũng mang những đặc trưng riêng biệt. Sự hội tụ của những giá trị văn hóa ẩm thực ở vùng đất này đã góp phần làm phong phú hơn những giá trị của nền văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Trải nghiệm tinh hoa ẩm thực cùng đầu bếp sao Michelin tại The Reverie Saigon

10/04/2019 3:29:00 CH

(Văn hien.vn) Tiếp tục hành trình mang những trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp thế giới đến với thực khách tại TP. Hồ Chí Minh, khách sạn The Reverie Saigon chào đón đầu bếp sao Michelin danh tiếng Siu Hin-Chi, đến từ Ying Jee Club đạt chuẩn hai sao Michelin tại Hong Kong,

Đầu bếp ngôi sao Luke Nguyễn hợp tác cùng bếp trưởng Enrico de Martino

01/04/2019 4:47:00 CH

(Vanhien.vn) Sự hợp tác đặc biệt giữa đầu bếp ngôi sao Luke Nguyễn và bếp trưởng Enrico de Martino sẽ mang đến cho thực khách một trải nghiệm ẩm thực hoàn toàn mới tại Café Central Villa Pasteur.

Lạ miệng với ngó lục bình

17/03/2019 9:17:00 CH

Vanhien.vn - Ngày nay, lục bình không chỉ dùng làm các mặt hàng thủ công mỹ nghệ, mà còn được chế biến thành các món ăn trong bữa cơm gia đình của người dân miền Tây Nam Bộ. Từ nguồn thực phẩm dân dã, người dân nơi đây đã sáng tạo ra rất nhiều món ăn hấp dẫn từ ngó lục bình.

Quảng bá văn hóa và ẩm thực Việt Nam tại Algeria

17/03/2019 10:31:00 SA

(Vanhien.vn) Tham dự với tư cách nước khách mời danh dự tại Hội chợ từ thiện quốc tế Algeria 2019 do Hiệp hội IHCEN SOS tổ chức từ ngày 16-22/3 tại thủ đô Algiers, Đại sứ quán Việt Nam (ĐSQVN) tại Algeria đã tổ chức một chương trình giới thiệu quảng bá văn hóa và ẩm thực Việt Nam khá phong phú và độc đáo đến công chúng Algeria cũng như đông đảo đại diện các tổ chức ngoại giao đoàn tại Algiers.