Ẩm thực

Tin nóng

Thứ Ba, 17/09/2019 17:28

Ẩm thực:

Tuần lễ ẩm thực và văn hóa Đức Oktoberfest 2019

Oktoberfest Vietnam 2019 – Tuần lễ ẩm thực và văn hóa Đức sôi động hàng năm sẽ trở lại lần thứ 15 tại Khách sạn Windsor Plaza. Chương trình bắt đầu từ 18:00 mỗi tối từ 2/10 đến 5/10, và tiếp tục từ 9/10 đến 12/10.

“Tuyệt đỉnh Ẩm thực Tây Ban Nha” cùng các sao Michelin

Tuyên Quang: Hương vị khó quên của ẩm thực Phú Lâm

Lễ hội Ẩm thực và Văn hóa Thái Lan

17/04/2019 7:54:00 CH

(Vanhien.vn) Lễ hội Ẩm thực và Văn hóa Thái Lan sẽ diễn ra từ ngày 19 đến 28/4/2019 tại nhà hàng Café Central An Đông khách sạn Windsor Plaza. ...

Nhớ món rạm đồng xứ Quảng

15/04/2019 8:53:00 CH

Vanhien.vn - Ngày trước, trên những cánh đồng ở miền Trung quê tôi có rất nhiều rạm (thân hình nhỏ hơn cua đồng) có thể chế biến nhiều món ăn khoái khẩu như nấu bún riêu, canh rau đay, nấu canh mướp, rạm rang, rạm chiên giòn… Nhưng giá trị nhất là làm mắm để dành ăn quanh năm.

Mắm cá đồng U Minh Thượng

13/04/2019 9:24:00 CH

Vanhien.vn - Lâu nay, nhiều người biết đến mắm cá đồng vùng U Minh Thượng (thuộc 4 huyện An Biên, An Minh, Vĩnh Thuận và U Minh Thượng), tỉnh Kiên Giang với hương vị thơm ngon, mang đậm chất miền quê của người dân Nam Bộ. Thế nhưng, hiện nay không còn nhiều người làm mắm như trước kia do nguồn cá đồng ngày càng giảm, thêm vào đó việc làm mắm không mang lại hiệu quả kinh tế cao. Không chỉ vậy, công việc này còn đòi hỏi phải biết cách làm và chịu khó thì con mắm cá đồng mới được thơm ngon.

Hội thi Bánh dân gian Nam Bộ 2019: Giới thiệu những món bánh dân gian đặc sắc đến đông đảo người dân

13/04/2019 2:11:00 CH

(Vanhien.vn) Trong khuôn khổ Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ lần thứ VIII năm 2019 diễn ra từ ngày 12 – 16/4 tại Cần Thơ, Hội thi Bánh dân gian Nam Bộ 2019 chính thức khai mạc ngày 13/4. Có 84 nghệ nhân đến từ 13 tỉnh, thành trong cả nước đăng ký dự thi 70 loại bánh.

Liên hoan Ẩm thực thế giới Hội An lần thứ 4

13/04/2019 7:14:00 SA

(Vanhien.vn) Liên hoan là nơi để các đầu bếp thể hiện nét tinh tế trong văn hoá ẩm thực, giới thiệu những món ăn truyền thống...

Mâm cơm giỗ Tổ Hùng Vương - nét đẹp văn hóa của người dân Phú Thọ

13/04/2019 7:09:00 SA

(Vanhien.vn) Khuyến khích mỗi gia đình làm mâm cơm tri ân Giỗ Tổ Hùng Vương vào đúng ngày mùng 10 tháng 3 âm lịch, cùng với lễ Giỗ trên điện Kính Thiên là một trong nét mới tại Giổ Tổ Hùng Vương - Lễ hội Đền Hùng năm 2019.

Phú Thọ: Sôi động Hội thi gói, nấu bánh chưng, giã bánh giầy

12/04/2019 6:28:00 CH

(Vanhien.vn) Hội thi gói, nấu bánh chưng, giã bánh giầy là hoạt động văn hóa mang đậm nét truyền thống của dân tộc, thể hiện đạo lý “Uống nước nhớ nguồn”.

Văn hóa ẩm thực người Việt ở Nam Bộ

10/04/2019 9:08:00 CH

Vanhien.vn - Tập quán ăn uống của con người bị chi phối bởi nhiều yếu tố khác nhau, từ địa lý, khí hậu (môi trường tự nhiên) đến lịch sử, văn hóa, tôn giáo tín ngưỡng… (môi trường xã hội). Với những điều kiện tự nhiên, xã hội đặc thù, văn hóa ẩm thực của vùng đất Nam Bộ cũng mang những đặc trưng riêng biệt. Sự hội tụ của những giá trị văn hóa ẩm thực ở vùng đất này đã góp phần làm phong phú hơn những giá trị của nền văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Trải nghiệm tinh hoa ẩm thực cùng đầu bếp sao Michelin tại The Reverie Saigon

10/04/2019 3:29:00 CH

(Văn hien.vn) Tiếp tục hành trình mang những trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp thế giới đến với thực khách tại TP. Hồ Chí Minh, khách sạn The Reverie Saigon chào đón đầu bếp sao Michelin danh tiếng Siu Hin-Chi, đến từ Ying Jee Club đạt chuẩn hai sao Michelin tại Hong Kong,

Đầu bếp ngôi sao Luke Nguyễn hợp tác cùng bếp trưởng Enrico de Martino

01/04/2019 4:47:00 CH

(Vanhien.vn) Sự hợp tác đặc biệt giữa đầu bếp ngôi sao Luke Nguyễn và bếp trưởng Enrico de Martino sẽ mang đến cho thực khách một trải nghiệm ẩm thực hoàn toàn mới tại Café Central Villa Pasteur.

Lạ miệng với ngó lục bình

17/03/2019 9:17:00 CH

Vanhien.vn - Ngày nay, lục bình không chỉ dùng làm các mặt hàng thủ công mỹ nghệ, mà còn được chế biến thành các món ăn trong bữa cơm gia đình của người dân miền Tây Nam Bộ. Từ nguồn thực phẩm dân dã, người dân nơi đây đã sáng tạo ra rất nhiều món ăn hấp dẫn từ ngó lục bình.

Quảng bá văn hóa và ẩm thực Việt Nam tại Algeria

17/03/2019 10:31:00 SA

(Vanhien.vn) Tham dự với tư cách nước khách mời danh dự tại Hội chợ từ thiện quốc tế Algeria 2019 do Hiệp hội IHCEN SOS tổ chức từ ngày 16-22/3 tại thủ đô Algiers, Đại sứ quán Việt Nam (ĐSQVN) tại Algeria đã tổ chức một chương trình giới thiệu quảng bá văn hóa và ẩm thực Việt Nam khá phong phú và độc đáo đến công chúng Algeria cũng như đông đảo đại diện các tổ chức ngoại giao đoàn tại Algiers.