Ẩm thực

Tin nóng

Đầu năm thắp hương đền thờ Nhà Mạc ở Vĩnh Phúc - Tranh chấp ngôi mộ cổ cần sớm được giải quyết (Bài 2: Nhân vật Mạc Kính Vũ còn nhiều khoảng trống cần tìm hiểu làm rõ)

Vai trò của thủy quân Việt Nam trong lịch sử dân tộc (Kỳ 13)

Bắc Kạn: Chợ Đồn chú trọng xây dựng thiết chế văn hóa, thể thao

Bắc Ninh: “Cột điện nở hoa”- mô hình thiết thực của tuổi trẻ Quế Võ

Thứ Ba, 19/01/2021 22:11

Ẩm thực:

Tuyên Quang: Lạp xưởng hun khói ở Na Hang

Lạp xưởng hun khói là đặc sản không thể thiếu của đồng bào vùng cao Na Hang mỗi dịp Tết đến xuân về

Hương vị Đất Tổ lắng trong những trái Bưởi Phủ Đoan

Món cá xào hoa djam tang của người Ê đê

02/10/2020 10:23:00 CH

Sau những cơn mưa lớn, lũ từ thượng nguồn đổ về, các bụi djam tang (theo tiếng gọi của người Ê đê) mọc trên các dòng sông được phù sa lấp đầy các gốc. Đọt non và hoa bắt đầu vươn mình.

Mùa thu là thời điểm những món ăn về cốm được nhiều người nhớ đến. Với hương vị ngọt thanh, thơm dẻo của cốm, bùi bùi của đỗ xanh, thanh mát của dừa thì xôi cốm là một trong những món ăn sáng được nhiều người lựa chọn.

Mắm bò hóc

28/09/2020 10:32:00 CH

Đối với bà con dân tộc Khmer, bò hóc vừa là món ăn vừa là gia vị, là một loại thực phẩm mang tính đặc trưng không thể thiếu trong mỗi gia đình.

Hưng Yên: Cháo cá chợ Gò

25/09/2020 8:33:00 SA

Chợ Gò là một chợ cổ của làng Thanh Cù (xã Ngọc Thanh, Kim Động ). Cho đến nay, người dân địa phương vẫn quen thuộc với tên chợ Gò, làng Gò, gắn với câu ca dao: “Hưng Yên có mấy chợ to/ Tiếng đồn to nhất chợ Gò đã lâu”.

Nấm đậu phộng

22/09/2020 3:49:00 SA

Không đen như nấm rơm, không hiếm như nấm mối, không đắng như nấm tràm, không có giá trị thuơng phẩm như nấm bào ngư, nấm đậu phộng trắng muốt tròn tròn be bé bằng ngón tay út, tay cái. Đặc biệt, chỉ khi mưa già, sau khi mớ dây đậu phộng mà người nông dân ủ vào gốc cây đủ mục mới lên nấm.

Ẩm thực Âu - Mỹ tại Texgrill Hải Phòng

16/09/2020 2:13:00 CH

Texgrill thuộc sở hữu của tập đoàn 3AE Group, một trong những thương hiệu hàng đầu về ẩm thực tại Hải Phòng. Với sự am hiểu về sở thích ẩm thực, Texgrill tự hào mang đến cho khách hàng rất nhiều những món ăn mang đậm hương vị Âu – Mỹ nhưng vẫn phù hợp với khẩu vị người Việt Nam.

Các món ăn dễ tiêu hoá cho người cao tuổi

16/09/2020 7:57:00 SA

Khi tuổi cao, sức khỏe con người ngày càng suy yếu dần. Các chức năng thính giác và vị giác bị suy giảm khiến họ không cảm nhận rõ được mùi vị của thức ăn.

Bỏng ống - món ăn vặt tuổi thơ

15/09/2020 9:54:00 CH

Nói đến món ăn vặt khiến bạn gợi nhớ về tuổi thơ nhất thì ắt hẳn bỏng ống là lựa chọn của khá nhiều bạn trẻ thế hệ đầu 8x, 9x. Bỏng ống có dạng ống tròn, bên trong rỗng ruột nhìn như ống nước, ăn vào giòn tan. Giờ đây thứ quà vặt ấy trở thành kỷ niệm đẹp không thể nào quên của bao thế hệ.

Món cá suối - kiến vàng bọc lá chuối nướng

14/09/2020 11:00:00 CH

Kiến vàng được người Ê đê xem là nguyên liệu, gia vị đặc biệt trong văn hóa ẩm thực của mình. Chính vì vậy, nhiều món ăn chế biến cùng kiến vàng đã trở thành đặc sản nổi tiếng như muối kiến vàng, canh chua kiến vàng, gỏi kiến vàng, cá suối - kiến vàng xiên que nướng…

Món ngon từ cá rô đồng

14/09/2020 7:48:00 SA

Cá rô đồng ngon nhất vào mùa mưa, khi mà nguồn thức ăn cho cá trở nên dồi dào. Thịt cá rô đồng béo nhưng không ngấy và có giá trị dinh dưỡng cao. Cá rô dễ chế biến, làm được nhiều món từ đơn giản đến phức tạp như chiên, nướng, kho, nấu chua... làm say đắm người thưởng thức.

Gỏi đọt bí thịt gà của người Ê đê

14/09/2020 7:47:00 SA

Gỏi đọt bí thịt gà là một trong những món ăn lâu đời của người Ê đê trên địa bàn tỉnh Đắk Nông. Là món gỏi nhưng không chỉ việc trộn các nguyên liệu, nêm nếm gia vị vào món ăn mà cách chế biến của gỏi đọt bí thịt gà có phần đặc biệt, mang đậm màu sắc văn hóa ẩm thực riêng biệt của đồng bào Ê đê.

Giá trị dinh dưỡng từ thịt chim bồ câu

11/09/2020 4:43:00 CH

Từ xa xưa thịt chim bồ câu đã được biết đến là món ăn bổ dưỡng thường được sử dụng để bồi bổ sức khỏe. Không những vậy, trong Đông y thịt của loài chim này còn là một vị thuốc để chữa bệnh.

Bắc Ninh: Đậm đà vị tương Đình Tổ

09/09/2020 8:09:00 SA

Đối với mỗi người dân Bắc Bộ, tương là thức chấm dân dã mang đậm hương vị đồng quê mà bất cứ ai đi xa cũng phải nhớ: “Anh đi anh nhớ quê nhà. Nhớ canh rau muống, nhớ cà dầm tương”. Nếu như Hưng Yên nổi tiếng với tương Bần, Hà Nội (Hà Tây cũ) có tương Cự Đà; Nghệ An có tương Nam Đàn.

Ẩm thực độc đáo của đồng bào dân tộc Thái Sơn La

09/09/2020 8:09:00 SA

Sơn La được du khách biết đến là vùng đất nhiều cảnh đẹp, con người thân thiện, hiếu khách, có ẩm thực độc đáo của các dân tộc. Trong đó, ẩm thực của đồng bào Thái là sự kết hợp tinh tế các nguyên liệu và phương thức chế biến được lưu truyền từ đời này qua đời khác.

Cá hồi Nauy nguồn dinh dưỡng cho cả gia đình

07/09/2020 2:18:00 CH

Theo nghiên cứu của các chuyên gia thì thịt cá hồi có hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao điển hình như axit béo và omega-3 rất tốt cho tim, da, tóc và não bộ của con người.