Hotline: 04 3511 2850 | Liên hệ

Ẩm thực:

 

Độc đáo món gà bó xôi chiên giòn

K.H | Thứ Hai, 25/05/2020 22:18 GMT +7

Gà bó xôi chiên giòn (gà không lối thoát) là món ăn mới, lạ, kết hợp giữa gà với xôi gây cho thực khách cảm giác thích thú từ tên gọi đến cách chế biến lẫn hương vị hấp dẫn và mang đến hương vị thơm ngon.

Món ăn kết hợp giữa gà với xôi.

Nguyên liệu chuẩn bị: 1 con gà ta đã làm sạch nặng khoảng 1,5 kg, 1 kg gạo nếp, hành lá, hành khô, nấm hương, gừng, nước cốt dừa, muối, hạt tiêu, đường, hạt nêm...

Cách chế biến: Ướp gà với một ít hạt tiêu, hạt nêm, đường, muối vừa phải. Gạo nếp ngâm với nước ấm 3 giờ vo sạch, để ráo nước, trộn với một ít muối và nước cốt dừa. Gừng và nấm hương đập dập, băm nhỏ nhồi vào bụng gà; hành khô, hành lá thái nhỏ và phi lên cho thơm. Sau đó, cho nước vào nồi hấp, cho gạo nếp xuống dưới, đặt gà lên trên gạo nếp hấp khoảng 15 - 20 phút cho đến khi gà chín tới và chiên qua con gà cho chín vàng rồi vớt lên đĩa; tiếp tục hấp cho xôi chín mềm. Khi xôi chín, trải màng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc ra bàn, lấy xôi dàn đều ra xung quanh với độ dày từ 1 - 1,5 cm và phết hành khô, hành lá đã phi thơm trước đó rải đều lên trên bề mặt xôi.

Hấp dẫn món "gà không lối thoát".

Đặt con gà đã hấp vào giữa phần xôi, bọc kín con gà bằng xôi thành hình bầu dục, đảm bảo con gà được bọc kín không bị ngấm dầu vào bên trong. Tháo màng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc ra đợi để cho xôi nguội. Tiếp đến, cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi thì cho bọc gà bó xôi vào chiên, đảo đều cho phần xôi chín vàng đều thì vớt ra và đặt lên trên lớp giấy thấm cho ngấm bớt dầu. Cuối cùng cho gà ra đĩa, dùng kéo cắt thành từng miếng nhỏ rồi ăn chấm với bột canh chanh, ớt hoặc xì dầu dầm tỏi đều rất thơm ngon.

Vào những ngày trời se lạnh hay các buổi tối mưa ngâu, cả nhà cùng quây quần thưởng thức món "gà không lối thoát" thơm ngọt, mềm ăn kèm với xôi chiên giòn, ngậy ngậy thơm mùi nước cốt dừa sẽ mang đến cho bạn cảm giác ấm áp, mới

 

Nguồn: Báo Cao Bằng

Bình luận ({{total}})

{{item.Body}}

{{item.Title}} - {{item.CreatedDate}} | Trả lời

{{sitem.Title}} - {{sitem.CreatedDate}}

Viết bình luận

Bạn đọc vui lòng gõ chữ có dấu, góp ý có tính văn hóa, xây dựng và chịu trách nhiệm về ý kiến của mình. Nội dung góp ý của bạn đọc được đăng tải là do Ban Biên tập tôn trọng dư luận xã hội, nhưng đó không phải là quan điểm của Tạp chí điện tử Văn hiến Việt Nam.

Nội dung

Họ tên

Email

Điện thoại

 

{{item.Title}}
  • Bình luận mới
  • Bài đọc nhiều
{{item.Title}}